LaCuisined'Hugoline

Oui, une petite année c'est écoulée, et je m'y remets enfin..

Alors pour la venue de ma famille j'ai fait des cupcakes. 

Des cupcakes au chocolat topping chocolat blanc et des m&m's pour le côté croustilant. 

Ingrédients ( pour 12 pers.)

- 1 plaque de chocolat patissier 

- 200 ml de crème liquide

-200 gr de chocolat blanc

-10 cuillères à soupe de farine

-8 cuillères à soupe de sucre

-6 cuillères à soupe de lait 

-4 cuillère à soupe d'huile

-3 oeufs 

-1 sachet de levure

-une grosse poignée de M&M's à la cacahuète

Préparations: 

Pour les muffins:

-Préchauffer le four à 180° 

-Mélanger sucre, farine et levure

-Ajouter le lait, les oeufs, l'huile 

-Faire fondre la plaque de chocola patissier au bain marie 

-Ajouter le chocolat à la préparation 

- Remplir les moules au 3/4 (la pâte monte bien)

-Enfournez les muffins pendant environ 15 minutes

Pour le topping:

Il est préférable de le préparer la veille au soir  puisqu'il faut que la préparation soit assez solide.

-Faire bouillir la crème 

-Casser le chocolat dans un saladier 

-Ajouter la crème chaude sur le chocolat

-Attendre que le chocolat fonde et mélanger 

-Mettre la préparation au frigo

-Attendre qu'elle soit "solide" et la monter au batteur 

- La mettre dans une poche à douille et sur les muffins froids monter la crème

Pour les M&M's : 

-Les mixer assez grossièrement 

-Les diposer comme vous le souhaiter sur le topping 

Petit conseil :

Vous pouvez remplacer les M&M's par des copaux de chocolats, comme sur la photo, puisque une des personnes était allergiques aux arachiques, mais aussi par autre chose, à vous d'innover ;-)

Alors hier c'était retour de vacances, on avait preparer un petit pique nique, dans la glacière il y avait du chèvre frais et du jambon de parme alors il m'est venu l'idée de faire un sandwich avec ça :) ( Il n'y a pas de photo car prendre un sandwich en photo c'est pas top...)

Ingrédients:

-Jambon de parme

-Chèvre frais

-Baguette

Préparation:

-Disposer des morceau pas trop épais de chèvre sur le bout de baguette

-Mettre le jambon de parme sur le chèvre

Et voilà c'est prêt !

Une recette rapide, qui change des sandwich au jambon et super simpa pour les pique-nique !

Ptit conseil:

-On peut remplacer la baguette pas du pain de mie complet

Voilà, hier ma famille est venu manger à la maison,alors maman m'a chagé de faire le dessert je leur ai donc proposé : Un gâteau à la banane :)

Temps de cuisson : 20 min à 180°C (therm.6)

Ingrédients:(pour 10 à 12 parts )

- 4 oeufs

-250 g de farine

-160 g de cassonade

-1 paquet de levure chimique

-1 paquet de sucre vanillé

-27cl de crème liquide

-1 pincée de sel

-4-5 bananes

Préparation:

-Préchauffer le four

-Mélanger la farine,la cassonade,la levure,le sucre vanillé et le sel

-Ajouter ensuite la crème liquide et les oeufs

-Beurrer le moule et y verser la pâte

-Disposer les bananes couper grossièrement sur la pâte

-Enfourner !!! :)

Ptit conseil :

-On peut remplacer la banane des abricots sec,des poires...

Voilà, je me suis inscrite au Salon de Blog, ça me rappelle beaucoup de chose, j'y suis déjà aller avec ma maman ( forcément) mais en tant qu'accompagnatrice avec mon papy aussi j'en garde de fabuleux souvenir !! Alors cette année je m'inscrit avec MON propre blog !! :)

Voilà donc ma réalisation de ce week-end : Des muffins au Citron :)

Temps de cuisson : 10 min et four à 180°C (therm.6)

Pour une douzaine de muffins:

Ingrédients:

-10 cuillères à soupe bombée de farine

-8 cuillères à s. bombée de sucre

-6 cuillères à s. de lait

-4 cuillères à s. d'huile

-2 oeufs

-1 paquet de levure

-1 citron

Préparation:

-Mélanger le sucre, la farine et la levure

-Ajouter l'huile, le lait et les oeufs

-Mélanger le tout

-Ajouter ensuite le zeste du citron ainsi que son jus

-Enfourner et c'est prêt !

Voila des muffins parfait pour un "gouter" avec un café :)

Mon grand père m'a donné le reste du saumon qu'il avait cuit en papillotte alors ma mère ( du blog: c'estkikiquicuisine) m'a donné l'idée de faire l'avocat avec le saumon alors je me suis prêtée au jeu, j'ai réalisé un avocat au saumon!! :)

C'est une recette très rapide !!!

Ingrédient pour 1 avocat :

-Un avocat

-Un reste de saumon

-Une belle cuillère à café de mayonnaise

-Une tomate cerise ( pour la déco)

Préparation:

-Ouvrir l'avocat et le vider

-Mettre la chair de l'avocat dans un saldier

-La mélanger avec la mayonnaise

-Ajouter le saumon émmietté

-Remettre la  preparation dans l'avocat

-Couper la tomate en deux et les disposer sur les deux moitiés d'avocat ( pour la déco)

Voilà c'est fini !! Dégustez c'est délicieux !!! :p

Tomates au thon et aux crevettes

Une recette parfaite pour cette été ( si le soleil arrive) c'est frais, rapide et simple! :)

Ingrédients pour 4 personnes :

-200g de crevettes grises

-4 belles tomates

-Un peu de ciboulette

-1 boîte de thon

-3 grosses cuillères de mayonnaise

-Un filet de jus de citron

-Un peu de ketchup

Préparation:

-Prendre les 4 tomates, couper le chapeau et les vider

-Dans un saladier melanger le thon,la mayonnaise et le ketchup.

-Ajouter les crevettes,la ciboulette et le filet de jus de citron

-Remplir les tomates avec la  préparation et pour la déco remettre le chapeau

Voilà une recette parfaite pour l'été simple et rapide !! ;)

Ptit conseil:

On peut faire un buffet et proposer en plus de ça des pêches au thon, des avocats aux crevettes ou au thon :)

Voila, je sais cela fait quelques semaines que je n'ai pas posté d'article mais j'arrête les cours Lundi prochain donc j'aurais plein de temps pour cuisiner et partager tout ça ;)

Voila à bientôt!

Voilà,hier soir, j'ai fais à manger pour mon frère et moi et voilà ce que je lui ai proposé: spaghettis à sauce tomate maison, et escalope de poulet panée! Il a adoré, ça nous rapel l'Allemagne et sa  Schnitzel panierte.

Ingrédients pour 4 personnes:

-4 escalopes de poulet

-De la chapelure fine

-2 oeufs

-500g de spaghettis

-50cl de coulis de tomate

-1/2 oignon

-70cl d'eau

-de l'huile

-De la margarine

Préparation:

Pour la sauce tomate:

-Faire chauffer l'huile dans une casserole

-Ajouter l'oignon coupé en morceaux.

-Quand il sont un peu "fondus" ajouter le coulis de tomate

-Mélanger et ajouter l'eau

-Et laisser chauffer plus ou moins longtemps ( si vous la préférez plus compact il faut la faire chauffer plus longtemps et si vous la préférez plus liquide la faire chauffer moins longtemps)

-Faire cuire les pâtes.

Pour les escalopes:

-Pour que les escalopes soit plus tendre et qu'elles aillent plus vite à cuire, avec un mateau attendrisseur , donc les applatir avec le marteau pour qu'elles soient plus fine

-Dans 2 assiettes creuses casser les 2 oeufs et les mélanger avec une fourchette, et dans l'autre mettre la chapelure

-Passer l'escalope dans l'oeuf et ensuite dans la chapelure (passer plusieurs fois dans la chapelure pour qu'elle soit bien "présente")

-Faire fondre de la margarine dans la poêle

-Mettre les escalopes dans la poêle et les retouner réguillèrement

-Quand elles sont dorées c'est qu'elles sont cuites.

Voilà, le plat est prêt !! :)

Ptit conseil:

On peut au lieu de mettre des escalopes de poulet mettre des escalopes de porc.

Temps de cuisson: 8 à 12 min four à 180°C (Therm.6)

Pour une douzaine de muffins

Ingrédients:

-2 oeufs

-6 cuillères à soupe de lait

-50g de beurre

-55 g de chocolat noir

-10 cuillères à s. de farine

-1 grosse cuillère à soupe de pate à pistache

-1 sachet de levure chimique

-8 cuillères à soupe de sucre en poudre

Prépartion 1: ( prendre 2 saladiers)

-Préchauffer le four

-Dans le premier saladier :

-Concasser grossièrement le chocolat

-Faire chauffer 3 cuillères à s. de lait avec 4 cuillères à s. de sucre

-Ajouter le chocolat juqu'a obtenir un mélange homogène

-Verser la préparation dans  un saladier et ajouter 25g de beurre,5 cuillères de farine, 1oeuf et 1/2 paquet de levure chimique

Préparation 2:

-Faire chauffer 3cuillères à soupe de lait avec 4 cuillères à s. de sucre

-Verser la prépartion dans un saladier et ajouter: 25g de beurre,5 cuillères à s. de farine,1 oeuf, 1/2 paquet de levure chimique et 1 grosse cuillère à s. de pate à pistache.

-Remplir les moules à muffins à moitié de préparation au chocolat et l'autre moitié de préparation à la pistache avec un couteau faire des "trous" dans la pate qui est dans les moule pour que les préparations se "mélange".

Ptits conseil:

On peut au lieu de mettre de la pate à pistache ne rien mettre et faire un genre de marbré, mettre de l'extrait de vanile ou 2 gousses de vanille.